瑶柱

1.鲜鱿洗净,撕去外膜,先?花再切片;瑶柱、虾乾用水浸软;其他材料洗净.

2.杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿。

3.既不生鱼翅海参瑶柱鲍鱼,也不出燕窝果狸驼峰鹿尾,更别说熊蹯猩唇象鼻豹胎。

4.瑶柱与虾米放入水中浸软,虾米切碎,瑶柱撕丝.

5.江瑶柱,又称江珧柱,是一种生存在海边泥沙中的贝类,其肉柱可以食用,俗称干贝。

6.鱼翅佛跳墙这道菜以鱼翅为主料,另外再加蹄筋、竹笋、鸽蛋、瑶柱、裙边、百灵花等8种原料作为辅料,然后再加高汤进行调剂。

7.但由于干瑶柱的胆固醇偏高，份量要适可而止。